A partir de esta página puede:
Volver a la pantalla de inicio con las estanterías virtuales... |
Resultado de la búsqueda
54 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'VEGETALES-COCO'
Refinar búsqueda Consulta a fuentes externas
Obtención experimental de aceite virgen de semilla de coco (Cocos nucífera L.) producido en la región del Alto Beni, Departamento de La Paz / Montaño Aparicio, Joselin Carola
Ubicación : PG665.355/MON Autores: Montaño Aparicio, Joselin Carola, Autor Título : Obtención experimental de aceite virgen de semilla de coco (Cocos nucífera L.) producido en la región del Alto Beni, Departamento de La Paz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2021, xiv, 124 p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-PROCESAMIENTO, ACEITES VEGETALES-COCO Resumen : El presente proyecto de investigación, tiene por objetivo obtener experimentalmente el Aceite Virgen de Coco, a partir de la semilla de coco (Cocos nucífera L.) producida en la región del Alto Beni, departamento de La Paz a escala de laboratorio en el Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU – UAJMS).
Esta investigación se origina en una inquietud personal por contribuir a la solución del problema que afrontan algunos productores de coco de los municipios que se encuentran en la región tropical del departamento de La Paz, los cuales venden cocos a un precio bajo en comparación con el precio del mismo en los mercados de La Paz; fue seleccionada la sección municipal del Alto Beni por contar con un colaborador de ese lugar que proporcionó la materia prima.
El Aceite Virgen de Coco obtenido por prensado es un producto que tiene un mercado asegurado debido a que el proceso mecánico de extracción constituye una garantía que el aceite cumple con las normas establecidas en el sentido que no se altera la naturaleza del mismo.
La investigación experimental se desarrolla en el Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU) de la Facultad de Ciencias y Tecnología – UAJMS y los análisis son realizados por el Centro de Análisis, Investigación y Desarrollo (CEANID) y el Centro de Investigaciones Químicas (CIQ).
Se ensayó considerando las variables: diámetro de partícula de la muestra, humedad de la muestra y temperatura de prensado.
Como resultado se tiene el rendimiento de aceite más alto obtenido: 80,53% mediante el método seleccionado a un diámetro de partícula de la pulpa de coco de 2mm, humedad de la pulpa de coco de 3% y temperatura de prensado: 40°C.
Se recomienda que los municipios que cuentan con esta materia prima desarrollen un proyecto con el fin de obtener aceite virgen de coco mediante prensado, dándole así un valor agregado al coco, el cual actualmente tiene un precio de 1 Bs/unidad basado en el testimonio de algunos productores....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062259 PG665.355/MON Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11368^bBCEN Documentos electrónicos
42184_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
42184_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42184_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42184_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42184_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Análisis del comportamiento de las mezclas asfálticas al aplicar cemento portland y fibras de cáscara de coco como agente estabilizador / Chirinos Flores, Freddy
Ubicación : PG620.1960287/CHI Autores: Chirinos Flores, Freddy, Autor Título : Análisis del comportamiento de las mezclas asfálticas al aplicar cemento portland y fibras de cáscara de coco como agente estabilizador Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 370 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : PAVIMENTOS, PAVIMENTOS DE HORMIGON, RESISTENCIA DE MATERIALES, AGREGADOS - PRUEBAS Y MEDICIONES, AGENTE ESTABILIZADOR - FIBRA DE COCO Resumen : El presente trabajo se realizó con el objetivo de proporcionar un pavimento asfáltico con mejores propiedades mecánicas y amigables con el medio ambiente, para lo cual fue necesario recolectar los materiales adecuados para el presente proyecto.
Primeramente se caracterizó los materiales y se determinó si los agregados y asfalto proporcionados, cumplen los estándares de la norma AASHTO y ASTM en las diferentes pruebas que se llevaron a cabo, posteriormente se realizara un análisis comparativo de los agregados y seleccionar la mejor alternativa.
Después se diseñara en el laboratorio una granulometría, mezclando agregados de 3/4", 3/8” y arena cumpliendo que este dentro de una gradación según norma AASHTO.
Se hizo tratamientos de limpieza a la cascara de coco, extrayendo así las fibras las cuales fueron usadas en la aplicación de ensayos Marshall.
Se realizara varios diseños para determinar el contenido óptimo de fibras de coco a emplear aplicando el método de diseño Marshall, se utilizara el mismo procedimiento para obtener también el contenido óptimo de cemento Portland, determinando así sus propiedades mecánicas y posibles variaciones, comparándolo con mezclas asfálticas normales.
Se estableció que las mezclas asfálticas modificadas trabajadas con el contenido óptimo y para tránsito pesado mejoran varias de sus propiedades mecánicas. También se analizó la incidencia del costo comparando el costo de un pavimento asfáltico normal y un pavimento asfáltico modificado....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057482 PG620.1960287/CHI Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9980^bBCEN Documentos electrónicos
39060_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
39060_RESUMENAdobe Acrobat PDF
39060_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
39060_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
39060_ANEXOS 1Adobe Acrobat PDF
39060_ANEXOS 2Adobe Acrobat PDFCalidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco / Elbers, Jörg
Ubicación : 577.0984/E351c Autores: Elbers, Jörg, Autor Título : Calidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco Fuente : La Paz [BO] : Plural, 2015, 78 p. Notas : Incluye bibliografía Temas : ECOSISTEMAS, SISTEMA ENDOGENO BIOCULTURAL - BOLIVIA, ESPECIES VEGETALES NATIVAS - PUERTO ACOSTA, PUERTO CARABUCO (Bolivia) Resumen : Sumario : 1. El Sistema Endógeno Biocultural de Puerto Acosta y Puerto Carabuco. 2. Efecto de la actividad minera de la cooperativa Nueva Potosí Matilde Ltda. sobre la calidad del agua del río Ichalaya en Puerto Carabuco. 3. Recuperación y revalorización del uso tradicional de especies nativas que permitan rescatar la soberanía alimentaría en la región de Puerto Acosta-puerto Carabuco Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052391 577.0984/E351c Libro BIBLIOTECA CENTRAL AREA INGENIERIAS Disponible 9476^bBC Comportamiento agronómico de dos variedades de frutilla (Albión-San Andreas) en cultivo hidropónico con sustrato de fibra de coco en sistema forzado / Paredes Miranda, Esteban Fabián
Ubicación : T631.585/PAR Autores: Paredes Miranda, Esteban Fabián, Autor Título : Comportamiento agronómico de dos variedades de frutilla (Albión-San Andreas) en cultivo hidropónico con sustrato de fibra de coco en sistema forzado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2018, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : HIDROPONICA - FRUTILLA, FRUTILLA - VARIEDAD SAN ANDREAS Y ALBION, SUSTRATO - COCO, PRODUCCION - EVALUACION, TARIJA - CIUDAD Resumen : El trabajo de investigación se realizó en la provincia Cercado, departamento Tarija en un invernadero construido en la terraza de un domicilio particular donde se cultivó y evaluó en los meses de Julio, Agosto, Septiembre, Octubre y Noviembre.
Por las consideraciones señaladas, en esta investigación se logra un exitoso sistema de cultivo hidropónico en el cual el objetivo general fue evaluar el comportamiento agronómico de dos variedades de frutilla (fragaria x ananassa) en cultivo hidropónico con sustrato de fibra de coco en condiciones de invernadero.
El diseño estadístico usado fue un diseño experimental completamente al azar con dos tratamientos con 3 repeticiones, haciendo un total de 6 unidades experimentales.
La variedad San Andreas tuvo los mejores resultados con porcentaje de prendimiento de 82.20% , alcanzado la maduración del fruto en 116 días, con 3,54 yemas florales, con 2,86 infrutescencias por planta, un rendimiento de 20,05 g/ planta, con un diámetro de 2,67cm, largo 3,55cm y °Brix 7,07 la variedad Albión con el 24.44% de prendimiento, alcanzo la maduración del fruto en 129 días, 2,50 yemas florales, 2,14 infrutescencias por planta, de rendimiento con10,48g/planta, un tamaño de 2.33cm de diámetro y de largo de 2,91cm, y °Brix 8.22.
La Variedad San Andreas en un sistema de cultivo hidropónico con fibra de coco como sustrato y en sistema forzado obtuvo los mejores resultados en las diferentes variables analizadas. ...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057961 T631.585/PAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10094^bBCEN Documentos electrónicos
39457_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39457_ResumenAdobe Acrobat PDF
39457_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39457_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39457_AnexosAdobe Acrobat PDF Control hormonal del desarrollo de las plantas / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029274 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4452^bBAYF Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029276 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4092^bBAYF Determinación de las propiedades mecánicas del saúco (zanthoxylum coco) / Mealla Gutiérrez, Omar Damián
Ubicación : T634.95/MEA Autores: Mealla Gutiérrez, Omar Damián, Autor Título : Determinación de las propiedades mecánicas del saúco (zanthoxylum coco) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2001, 68p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : SILVICULTURA,SAUCO,PROPIEDADES,RECURSOS FORESTALES,BOSQUE TUCUMANO BOLIVIANO,SAUCO,ZANTHOXYLUM COCO Resumen : En el presente trabajo se da a conocer los resultados obtenidos de las propiedades mecánicas de la zona de Acheral en la provincia O'connor. Aspectos metodológicos. La recolección de muestras, elaboración de probetas, realización de ensayos, análisis estadísticos y presentación de los resultados se realizó basándose en las normas COPANT MADERAS. El resultado obtenido de flexión estática presenta un MOR=723.8 kg/cm2 a un contenido de C.H de 11 0|0 lo que se clasifica como una madera de resistencia media. El modulo de ruptura (MOR) en compresión paralela el grano tiene un valor promedio 377,7 kg/cm 2 y se clasifica como madera se resistencia alta. La resistencia mecánica al aplastamiento de las fibras tiene un valor de 89,9 kg/cm2 que corresponde al ELP y se la considera madera de resistencia alta. Los valores de dureza son de 349,3 Kg/cm2 radial y 348,7 Kg/cm2 tangencial respectivamente y de acuerdo a la clave de clasificación corresponde al esfuerzo unitario, máximo y que se considera de muy alta resistencia al Cizallamiento.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045348 T634.95/MEA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2744^bBAYF Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH / Yucra Sullca, Carolina
Ubicación : PG665.3/YUC Autores: Yucra Sullca, Carolina, Autor Título : Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 184 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES - ELABORACION, ACEITES VEGETALES – ALBAHACA, ACEITES VEGETALES - ANALISIS Resumen : El presente proyecto de grado, se propone el diseño de una nueva línea de producción del Laboratorio RIMH, para la elaboración de aceite esencial en base a hojas de albahaca que se encuentra la ciudad de Tarija. Con la finalidad de incrementar las utilidades de la empresa y aprovechar toda la infraestructura productiva disponible de los meses de noviembre hasta abril, debido a que la producción es estacional.
Para fundamentar esta propuesta, se llevó a cabo un análisis situacional actual, que reveló la disponibilidad de recursos productivos para iniciar con la nueva línea de producción estacional en la ciudad de Tarija. Este análisis aborda los aspectos más relevantes de la empresa; así como la ejecución de la prueba preliminar de producción del aceite esencial de albahaca para lo cual se realizó un diagrama de flujo, balance de masa y cursograma analítico.
Se realiza un análisis de mercado para definir la población objetivo; la cual está conformada por personas mayores de 30 a 60 años, donde se realizó una aplicación de encuestas para determinar la demanda del producto y preferencias del consumidor. También, se analizaron a los principales competidores en el mercado de la empresa, calculando la demanda real del proyecto y realizando un análisis de precios. Además, se establecieron los canales de distribución apropiados y se diseñaron las estrategias de promoción y publicidad adaptadas para el producto.
En el ámbito de ingeniería del proyecto, se detallaron características del producto, el proceso de producción y la selección de maquinaria, considerando la capacidad productiva. Es importante destacar la implementación de una nueva distribución en planta del área productiva específica para la línea de producción propuesta.
Después de una evaluación financiera se demostró la viabilidad del proyecto, con un Valor Actual Neto (VAN) de 75.563,38 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 31,00% superior a la tasa de descuento. El análisis de Beneficio-Costo reveló que por cada boliviano invertido se genera una ganancia de 1,68 Bs, con una recuperación de la inversión en un periodo de 5 años. ...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062955 PG665.3/YUC Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12474^bBCEN Documentos electrónicos
42788_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
42788_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42788_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42788_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42788_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano / Martínez Chosco, Miguel Angel
Ubicación : PG660.2/MAR Autores: Martínez Chosco, Miguel Angel, Autor Título : Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-OREGANO Resumen : Estimado lector, tiene en sus manos el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado, empleando el método de extracción por arrastre de vapor. Se busca utilizar y seleccionar los equipos más adecuados que optimicen el proceso de elaboración del aceite esencial de orégano, realizándose el respectivo dimensionamiento. Para una mejor comprensión, el presente trabajo se ha dividido en los siguientes capítulos:
CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO
Con la ayuda de este estudio se determina el nivel de aceptación del aceite esencial de orégano en el mercado. Este mismo objetivo que rige al presente proyecto vale también para las empresas comercializadoras de los aceites esenciales. De ahí la importancia de realizar esta investigación ante la demanda existente de estos tipos de productos en los mercados internos y externos, que generan un atractivo importante para inversionistas en actividades productivas.
Es de conocimiento que Bolivia no produce aceite esencial de orégano a gran escala por lo que el consumo local corresponde netamente a las importaciones. Por esta razón que nos simplifica ciertos factores tales como a quién se destina este producto, se sabe que es consumido por un segmento del mercado de altos ingresos, se lo encuentra a nivel de supermercados principalmente y en algunos mercados de zonas residenciales de la ciudad. Va dirigido a un público que conoce el producto, teniendo preferencia por su sabor y sus propiedades para la salud.
La cantidad de materia prima disponible de orégano (hojas, palos y flores) para el año 2015 oscilaba entre los 105 Ton. Pero con las respectivas proyecciones en base a estos datos y al crecimiento presentado durante los últimos años, se estima que para el año 2020 existirá un incremento en la producción y disponibilidad, de 170 Ton esto solo en el Valle Central de Tarija.
Se tiene una potencialidad de sembrar y producir en el departamento de Tarija de 1500 ha con un rendimiento de 4000 Kg/ha produciéndose 6000 Ton/anuales de orégano. Por lo que se aprecia de manera muy atractiva el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado.
Capítulo II: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA PILOTO
Mediante un análisis de valores ponderados se ve que el lugar más adecuado para la localización de la Planta Piloto de Aceite esenciale es en la Universidad Autónoma J.M.S. por las siguientes razones:
Servicios básicos, mano de obra calificada, requerimiento de infraestructura, requerimiento científico-tecnológico, proximidad a la materia prima, y condiciones socio-económicas.
Y la infraestructura y construcción del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” deberá ser ubicado en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, más propiamente en la zona el Tejar “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”
Capítulo III: INGENIERÍA DEL PROYECTO
En este capítulo se desarrolla el cálculo y diseño extracción de los distintos equipos mencionados en el proceso productivo del aceite esencial de orégano. Pero vale aclarar que el equipo principal del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” es el extractor por arrastre con vapor.
Con 8 horas diarias trabajadas según cálculos alcanza un rendimiento aceptable, con muy buenos resultados, iniciándose una producción de 1,9 lt/día de aceite esencial de orégano; obteniendo en un tiempo productivo de 365 días tendremos, 683 lt de aceite crudo.
Capítulo IV: ASPECTO ECONÓMICOS
Los resultados de este trabajo muestran el nivel de rentabilidad en este tipo de inversión, permitiendo fácilmente ser analizados, evaluados y en su caso aprovechados por inversionistas que esperan un buen rendimiento de su capital.
El estudio de este capítulo es sumamente importante porque en él se detallan los costos de inversiones fija y diferida de todo lo que se requiere para que la planta entre en funcionamiento, para la valoración global y la distribución holística de las inversiones y los gastos teniéndose en cuenta el cálculo del presupuesto del proyecto, según las inversiones y el capital de trabajo para la implementación. El presupuesto general de inversión es 726373 $us.
El precio de venta del Aceite esencial de orégano para este proyecto es de 68 $us/lt sabiendo que el precio de este aceite en el mercado nacional es de 71 $us/lt y en el mercado internacional el precio es 130 $us/lt
Capítulo V: EVALUACIÓN ECONÓMICA
Sobre el análisis del proyecto se tiene los criterios calculados según la tipología privada del proyecto, criterios de viabilidad y rentabilidad del mismo. Ahora bien, para determinar la rentabilidad y aceptación del proyecto se analizan los siguientes indicadores: Valor actual neto, Tasa interna de retorno, Rentabilidad de la Inversión y Relación beneficio/costo. Los mismos tienen valores de: VAN=1016199 con una TIR=35%.
Capítulo VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El escenario que rodea el comercio de la industria de aceites esenciales son excelentes posibilidades para instalar la planta piloto en la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”, ya que las zonas de producción presenta los mejores resultados en cuanto a adaptabilidad a su clima y sus suelos, manteniendo así una ventaja comparativa. Con lo que se puede concluir que la iniciativa de este proyecto generará fuentes de trabajo tanto directas como indirectas y que contribuirán al desarrollo de la región y del departamento.
Este trabajo es una propuesta metódica que nos presenta de manera secuencial los pasos a seguir para hacer realidad el diseño de la Planta Piloto, que tiene como finalidad de controlar y determinar las variables de control para así optimizar el proceso de extracción de aceite esencial de orégano. Sin embargo, no debemos caer en el conformismo del producto terminado, ya que todo es perfectible. Y debido a que la temática presente es de importante actividad, cualquier trabajo que se realice al respecto, aportará al conocimiento de la misma enriqueciéndola con otras investigaciones relacionadas a este subproducto de las plantas aromáticas. ...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055747 PG660.2/MAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9017 Documentos electrónicos
37607_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
37607_ResumenAdobe Acrobat PDF
37607_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37607_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Efectividad de dos modelos de ciclo azada para el control de malezas en el cultivo de papa, Entre Ríos prov. O’Connor-Tarija / Terrazas Barreto, Santy Gabriel
Ubicación : T632.5/TER Autores: Terrazas Barreto, Santy Gabriel, Autor Título : Efectividad de dos modelos de ciclo azada para el control de malezas en el cultivo de papa, Entre Ríos prov. O’Connor-Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 72 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : PAPA - PLAGAS VEGETALES, PAPA - MALEZAS, CONTROL DE MALEZAS - EVALUACION, ENTRE RIOS, PROVINCIA O´CONNOR - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación viene a aportar con información acerca de los tipos de malezas presentes en el cultivo de papa, ya que en la actualidad no se cuenta con investigaciones en la zona de Entre Ríos, Tarija.
Frente a esta situación, se ha visto por conveniente llevar adelante dicho trabajo, cuyo estudio estuvo orientado a probar y comparar la efectividad de dos tipos de implementos específicamente fabricadas para este fin como es el caso de la Azada modelo Wheel Home y Azada tipo peineta para el control de las malezas que afectan al cultivo de la papa en la zona de Entre Ríos.
Por lo tanto, se realizó el desmalezado con los dos modelos de ciclo azada y el azadón manual para comparar el porcentaje de malezas que se eliminó en los diferentes tratamientos.
Se recolecto muestras de malezas presentes en el cultivo, para su identificación y clasificación en el Herbario Universitario de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales.
Las variables que se estudió fueron:
-Determinación taxonómica de las malezas presentes en el cultivo.
-Porcentaje de control de malezas/tratamiento
-Número de tubérculos por planta en cada tratamiento
-Rendimientos (ton/ha) en el cultivo de papa/tratamiento...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057898 T632.5/TER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9544^bBCEN Documentos electrónicos
39398_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39398_ResumenAdobe Acrobat PDF
39398_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39398_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39398_AnexosAdobe Acrobat PDF Elaboración de emulsión vegetal tipo jamón cocido / Arellano Durán, Fabiana
Ubicación : PG664.8/ARE Autores: Arellano Durán, Fabiana, Autor Título : Elaboración de emulsión vegetal tipo jamón cocido Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 111 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, JAMONES-ELABORACION, EMBUTIDOS–VEGETALES, VEGANISMO Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio Taller de Alimentos, dependiente del Departamento de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.
Para la elaboración del producto se utilizaron hongo comestible, lenteja, gluten principalmente, utilizando algunos insumos más. El proceso para la elaboración de jamón vegetariano cocido consta de recepción del hongo, lavado del hongo, troceado del hongo, pesado del hongo, recepción de lenteja, tratamiento térmico de lenteja, pesado de lenteja tratada, dosificación de insumos, emulsión, mezclado, armado y amarrado, escaldado del producto final, enfriado y almacenamiento.
Los análisis físicos del hongo presentaron: altura 7,32cm; diámetro del sombrero 5,05cm; diámetro del tronco 1,11cm; peso 114,32g; porción comestible (PC) 88,82%; porción no comestible (PNC) 11,18 %. El hongo presentó ceniza 0,85%, fibra 0,26%, grasa 0,06%, hidratos de carbono 4,99%, humedad 91,72%, proteína total (Nx6,25) 2,12% y valor energético 28,44 Kcal/100 g, coliformes totales 4,1x105 UFC/g, mohos y levaduras 4,5x104 UFC/g. La lenteja presentó ceniza 2,97%, fibra 6,53%, grasa 0,37%, hidratos de carbono 55,93%, humedad 10,48%, proteína total (Nx6,25) 23,72%, y valor energético 321,93 Kcal/100, coliformes totales <1,0x101 UFC/g, mohos y levaduras <1,0x101 UFC/g. El gluten presentó ceniza 0,83%, fibra n.d, grasa 3,69%, hidratos de carbono 39,51%, humedad 7,21%, proteína total (Nx5,70) 48,76%, y valor energético 386,29 Kcal/100g coliformes totales <1,0x101 UFC/g, mohos y levaduras 6,0x101 UFC/g.
La selección de la muestra ideal resulto de la elaboración de 29 pruebas y muestras preliminares, en las cuales se realizó variaciones de porcentajes en la dosificación. Mediante valoraciones y evaluaciones sensoriales para los atributos sabor, olor, color, textura y presentación, los resultados demostrados mediante caja y bigote indicando que la muestra M7, para los atributos sabor, color, presentación éxito una confianza de α=0,05.
Se planteo un diseño 23 en la etapa de dosificación, los niveles de cada factor son: A porcentaje de gluten (45-51) %, B porcentaje de agua (20-26) %, C porcentaje de lenteja (10-16) % y las variables respuesta fueron acidez, pH, contenido de humedad. Los resultados demostraron que el factor C (porcentaje de lenteja) influye directamente de manera significativa α=0,05.
Para el producto terminado los análisis fisicoquímicos presentaron: ceniza 2,54%, fibra 0,14%, grasa 5,14 %, hidratos de carbono 10,65%, humedad 53,74%, proteína total (Nx6,25), 27,79% y valor energético 200,02 Kcal/100 g, coliformes totales <1,0x101 UFC/g, coliformes termorresistentes <1,0x101 UFC/g, salmonella P/A/25g ausencia.
El control de acidez durante el almacenamiento del producto terminado, evidenció que a los 14 días la muestras M7SC (sin conservante) presentó (0,26%), la muestra M7B (con benzoato) a los 22 días presentó (0,02%), así mismo muestra M7SB (sorbato-benzoato) a los 29 días presentó (0,12%) y por último la muestra M7S (sorbato) a los 31 días presentó (0,20%). Para el pH durante el almacenamiento del producto terminado, evidenció que a los 14 días la muestras M7SC (sin conservante) obtuvo un valor de (7,65), la muestra M7B (con benzoato) a los 22 días obtuvo un valor de (5,60), así mismo muestra M7SB (sorbato-benzoato) a los 29 días obtuvo un valor de (8,00) y por último la muestra M7S (sorbato) a los 31 días obtuvo un valor (7,00)....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061491 PG664.8/ARE Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11208^bBCEN Documentos electrónicos
42497_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
42497_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42497_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42497_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42497_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Elaboración de galleta con harina de coco y algarrobo para celíacos / Otondo Franco, Carmen Vanesa
Ubicación : TG664.752/OTO Autores: Otondo Franco, Carmen Vanesa, Autor Título : Elaboración de galleta con harina de coco y algarrobo para celíacos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2020, 89 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, COCO-HARINA, GALLETAS-ELABORACION, GALLETAS-ANALISIS Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio Taller de Alimentos, dependiente del Departamento de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para la elaboración del producto se utiliza harina de coco y algarrobo, como materia prima y los insumos utilizados azúcar, carboximetilcelulosa (CMC), polvo de hornear, almidón de yuca y maíz, mantequilla, huevo y agua. El proceso para la elaboración de la galleta consiste en el mezclado de ingredientes sólidos y líquidos, amasado, reposo de la masa, laminado, cortado, horneado, enfriado y envasado.
El análisis fisicoquímico de la harina de coco presenta: ceniza 5,35%, fibra 5,59, humedad 7,60%, grasa 10,01%, proteína 20,37%, hidratos de carbono 51,08 y valor energético de 375,89 kcal/100g. Fósforo 525,50 mg/100g, magnesio 223 mg/100g y potasio 1545 mg/100g. Harina de algarrobo: ceniza 2,12%, fibra 8,23%, grasa 2,48%, hidratos de carbono 76,83%, humedad 2,36%, proteína total 7,98%, valor energético 361,56 kcal/100g. Potasio 752 mg/100g y calcio 133 mg/100g.
La selección de la muestra ideal resulta de la elaboración de ocho muestras preliminares las cuales se agruparon en: primer y segundo grupo (cuatro muestras), tercer grupo (tres muestras) y cuarto grupo (dos muestras); cada grupo con muestras de goma xantana y carboximetilcelulosa. Aplicando evaluaciones sensoriales, caja y bigote y estadístico de Tukey, se logra seleccionar a la muestra ideal GF2 carboximetilcelulosa 0,29%. Así mismo, se utiliza un diseño factorial 3x2x2, en el proceso de dosificación, siendo los niveles de cada variable: harina de algarrobo entre (2,0-1,20-0,40)%, agua (1,0-0,21)% y carboximetilcelulosa (0,29-0,21)%. Cuya variable respuesta fue el porcentaje de humedad en base seca expresada en (gagua/gsólidoseco). El resultado estadístico fue significativo para p<0,05; ya que Fcal(5,77) >(4,75)Ftab para el porcentaje de carboximetilcelulosa. Por lo cual se aplica una evaluación sensorial a la muestra ideal GF2 y muestra del diseño experimental GA2 y aplicando caja y bigote indica mejor distribución de resultados a GA2 del diseño experimental y el estadístico Tukey, existiendo diferencia significativa para p<0,05. En la selección de la forma de la galleta indica GC2(forma ovalada) con una distribución del 83% y aplicado el estadístico t-student, no existe diferencia significativa p<0,01.
Para el producto terminado el análisis fisicoquímico presenta: 0,19% de acidez (ácido Láctico), humedad 8,79%, gluten húmedo 0%, ceniza 2,42%, fibra 0,39%, grasa 15,54%, hidratos de carbono 74,46%, proteína total 7,19% y valor energético 466,46 Kcal/100g. Calcio 135,00 mg/100g, fósforo 308,00 mg/100g, magnesio 36,30 mg/100g y potasio 316,00 mg/100g. En el análisis microbiológico presenta: coliformes totales <1,0 x101 (*) UFC/g, mohos y levaduras <1,0x101 (*) UFC/g y Staphylococo aureus <1,0x101 (*) UFC/g....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061488 TG664.752/OTO Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10725^bBCEN Documentos electrónicos
42494_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
42494_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42494_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42494_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42494_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Especies forestales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies forestales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, 569 p., Vol. V Temas : ESPECIES VEGETALES, CULTIVOS - POBLACIONES NATIVAS, ESPECIES VEGETALES - DESCRIPCION TAXONOMICA Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061662 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6622/BAYF Especies vegetales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies vegetales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, viii,489p, vol. 4 Notas : Incluye bibliografía Temas : ESPECIES VEGETALES Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029549 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4086^vvol. 4^bBAYF Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, viii,489p, Vol. 3 Notas : Incluye bibliografía Temas : ESPECIES VEGETALES Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029550 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4057^vvol. 3^bBAYF Estudio de diez variedades de Cartamo (Carthamus Tinetorius) sembradas bajo cuatro densidades, en las condiciones del Chaco Humedo de Tarija / Pereyra del Castillo, Alvaro Freddy
Ubicación : T633.86/PER Autores: Pereyra del Castillo, Alvaro Freddy, Autor Título : Estudio de diez variedades de Cartamo (Carthamus Tinetorius) sembradas bajo cuatro densidades, en las condiciones del Chaco Humedo de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1991, 104p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : PLANTAS VEGETALES,COLORANTE VEGETAL,CULTIVOS,CARTAMO Resumen : Se llevo acabo un estudio del comportamiento de diez variedades de cártamo (Carthamus tinctotius) sembrados en cuatro densidades de población, en las condiciones del Chaco Húmedo de Tarija, en la localidad de Algarrobal, con la finalidad de contar con variedades sobresalientes en rendimientos y calidad de aceite. Se utilizó para este trabajo el diseño experimental de bloques al azar con arreglo en parcelas divididas correspondiendo la parcela principal (tratamientos) a las variedades, seis de ellas procedentes de la república de Argentina y cuatro de los Estados Unidos de Norte América. Las sub parcelas (sub tratamientos) correspondieron a las densidades sobre surco, diseño con el que fueron evaluadas las diferentes características agronómicas en estudio. Los rendimientos de cártamo en grano correspondiente a las variedades de mayor y menor rendimiento estuvieron entre 278.48 kg/ha. y 1494.51 Kg/ha. así mismo los mejores rindes se obtuvieron en las densidades de 5 a 10 cm entre plantas, correspondiendo los menores a la densidad de 20cm entre plantas. La incidencia de plagas, enfermedades y malezas no fue significativa al cultivo. Las condiciones climátologicas no fueron las más favorables al cultivo, pero los rendimientos demostraron un buen comportamiento de las variedades.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042986 T633.86/PER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0305^bBAYF Estudio epidérmico foliar de Capsicum sp. (Solanaceae), de diferentes zonas del valle central de Tarija / Acosta Condori, Milan José
Ubicación : T580/ACO Autores: Acosta Condori, Milan José, Autor Título : Estudio epidérmico foliar de Capsicum sp. (Solanaceae), de diferentes zonas del valle central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 58 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CAPSICUM - BOTANICA, CAPSICUM - ANATOMIA VEGETAL, CAPSICUM - CELULAS VEGETALES, PLANTAS - COMPOSICION QUIMICA, VALLE CENTRAL - TARIJA Resumen : En el presente trabajo de investigación se ha caracterizado el tejido epidérmico foliar de dos especies de Capsicum (Solanaceae), que habitan en el Valle Central de Tarija. Se ha utilizado metodologías propias del estudio de la epidermis foliar, del haz y del envés; para determinar densidad estomática; densidad de las células propiamente dichas; los tricomas e índice estomático que fueron analizados estadísticamente, también se ha clasificado a los estomas, tricomas y su posterior descripción del tejido epidérmico de ambas especies. Los resultados indican que las dos especies, son diferentes pero corresponden al mismo género, presentando características similares, en cuanto al tipo de estomas que son anomocítico, difieren en la ubicación, careciendo de estomas en el haz de Capsicum eximiun A.T. Hunziker; el mismo con 870 células propiamente dichas en el haz /mm2; y su densidad estomática en el envés es de 102 estomas/mm2; y con 976 células propiamente dichas en el envés/mm2. Capsicum chacoense A.T. Hunziker tiene 51 estomas/mm2 en el haz; y posee 148 estomas/mm2 en el envés; esta misma especie tiene 499 células propiamente dichas en el haz /mm2; y 880 células propiamente dichas en el envés/mm2. Los tricomas en ambas especies, son escasos del tipo eglandular simple recto y glandulares simples. Los índices estomáticos para Capsicum eximiun A.T. Hunziker es del 10.2 % y para Capsicum chacoense A.T. Hunziker es 14.4% en el envés de ambas especies. Realizando la comparación de los índices estomáticos, del envés de las hojas, se concluye que existen diferencias significativas....leer masleer menos Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058060 T580/ACO Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10677^bBCEN Documentos electrónicos
39573_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39573_ResumenAdobe Acrobat PDF
39573_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39573_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39573_AnexosAdobe Acrobat PDF Evaluación del grado de eficiencia de control de dos productos químicos, inhibidores de quitina, sobre la rupa rupa (Tolype incerta doning) / Ramírez Velasquez, Edison Omar
Ubicación : T632.96/RAM Autores: Ramírez Velasquez, Edison Omar, Autor Título : Evaluación del grado de eficiencia de control de dos productos químicos, inhibidores de quitina, sobre la rupa rupa (Tolype incerta doning) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 77 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : PLAGAS DEL CAMPO - CICLO BIOLOGICO, PLAGAS VEGETALES - CONTROL, ESPECIE RUPA RUPA, ROSILLAS - COMUNIDAD, MUNICIPIO DE PADCAYA - TARIJA Resumen : La rupa rupa, es una plaga que se registra dentro del departamento de Tarija, en la provincia Cercado, así como también en los municipios de Padcaya, Uriondo, Yunchará y El Puente, afecta a las plantas nativas, e inclusive atenta con la vida de animales como vacas, cabras, ovejas y animales de granja, considerando el nivel de daño que ocasiona la mencionada plaga es que se llevó a cabo la presente investigación, que se desarrolla de la siguiente manera:<br /> El trabajo de investigación fue realizado en el departamento de Tarija, municipio de Padcaya en las comunidades de Tacuara y Rosillas iniciando en el mes de diciembre del 2016 y culminando en el mes de enero del 2017, con el objetivo de Evaluar el grado de eficiencia de control de dos productos químicos, inhibidores de quitina, sobre la rupa rupa (Tolype incerta doning).
En función al tiempo requerido para lograr el control de larvas de rupa rupa, las dosis utilizadas fueron las siguientes 75gr de BENZOIX y 50gr de MATAPOL aplicando en los dos tratamientos TRIPLE A como regulador de agua y también actuando como adherente por las inclemencias del tiempo.
El diseño utilizado es de comparación de medias considerando dos factores: producto y comunidades, considerando unidad de estudio que es el árbol de churqui especie hospedadora, donde se estableció una parcela en cada comunidad presentando las dimensiones de 20 m de ancho x 30 m de largo seleccionando, 10 árboles por tratamiento en total de 20 árboles tanto brinzales como latizales, las evaluaciones para determinar la eficiencia de control de larvas fueron cada 5 días después de pasado la primera aplicación (DDA), en donde el producto con mayor efectividad en las 5 evaluaciones fue el BENZOIX presentando un 97.54%de mortandad siguiendo el MATAPOL con un 80.89% de mortandad, frente a estos resultados obtenidos se recomienda el uso del producto BENZOIX para el control del rupa rupa ....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058018 T632.96/RAM Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9529^bBCEN Documentos electrónicos
39545_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39545_ResumenAdobe Acrobat PDF
39545_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
39545_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluacion de diferentes arados en la labranza e incorporacion de restos vegetales en el suelo / Velasco Torrejon, Alfredo
Ubicación : T631.312/VEL Autores: Velasco Torrejon, Alfredo, Autor Título : Evaluacion de diferentes arados en la labranza e incorporacion de restos vegetales en el suelo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 69p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Temas : ARADOS,LABRANZA,RESTOS VEGETALES,SUELOS Resumen : La tracción animal está siendo utilizada en forma tradicional constituido por semovientes por una yunta, yugo de madera y arado tradicional de palo; teniendo este último desventajas en el rendimiento y la calidad de trabajo, que no nos permite aprovechar al máximo la oportunidad de trabajo; ni ampliar la frontera agrícola, razón por la que se hace necesario el uso de arados más específicos y económicos, que nos permitan disminuir los costos de producción y por ende incrementar la producción del pequeño agricultor. Para llegar a cumplir con el objetivo general del presente trabajo, el cual es el de evitar el deterioro de las características edafológicas del suelo; nos planteamos los siguientes objetivos: - Evaluar los arados reversibles y el de montaña en la labranza e incorporación de restos vegetales en el suelo. - Uso de arado reversible y el de montaña como alternativa al arado tradicional. Finalmente aprovechar de forma más inteligente los restos vegetales o rastrojo que queda de la cosecha anterior, e incorporado al suelo en los trabajos de labranza, con los arados mencionados anteriormente, ya que estos tienen una mayor capacidad de vuelco del prisma de tierra en comparación al arado tradicional que trabaja como especie de cuña en las labores agrícolas del suelo
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042920 T631.312/VEL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0323^bBAYF Extracción de aceite crudo de sésamo por solvente, a escala de laboratorio / Cuiza Puma, Beatriz
Ubicación : TG665.35/CUI Autores: Cuiza Puma, Beatriz, Autor Título : Extracción de aceite crudo de sésamo por solvente, a escala de laboratorio Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb., 2012, 117 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : INGENIERIA QUIMICA, ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-ACEITE CRUDO DE SESAMO Resumen : El aceite vegetal pueden clasificarse como aceite refinado y aceite sin refinar y se diferencian entre si básicamente a los proceso que son sometido tanto físico y químico.
La extracción de aceite a base de la semilla oleaginoso, como el aceite constituyen hoy en día importante fuente de lípidos para ser el humano, ya que tiene muchos beneficios, valor nutritivo.
El presente trabajo de investigación “extracción de aceite de sésamo por solvente, a escala de laboratorio”, fue por su alto contenido en la materia grasa y también por su incremento en la producción de esta semilla oleaginoso en nuestro país. También para fomentar el cultivo de esta semilla oleaginosa en la zona Gran Chaco. Ya que no es tan exigente con la tierra, las condiciones climáticas son favorables en la zona Gran Chaco para esta semilla.
Motivo por el cual se obtiene el aceite crudo de sésamo, es porque tiene mas del 50% de grasa insaturada como el ácido oleico y linoleico (omega 6), también cabe resaltar los miles beneficios de esta aceite de sésamo en la farmacéutica, en la jabonería, cosmético y también funciona como masajeador del cuerpo.Destacando el valor nutritivo tanto en la semilla como en el aceite crudo de sésamo.
Respecto a otros nutrientes, destaca su contenido de potasio, y calcio en la semilla de sésamo.
La extracción del aceite crudo de sésamo consiste en realizar una serie de operaciones aplicando conceptos teóricos y metodológicos de conservación de esta semilla oleaginosa, además de la aplicación de diseño experimental en las operaciones importantes de la extracción de este producto intermedio como en el proceso de extracción. Para esto, la semilla de sésamo pasa por ciertas operaciones de selección, secado, molienda y tamizada aplicando buenas prácticas de manufactura, la extracción es una operación que se realiza para extraer la materia grasa de la semilla de sésamo; es decir que a través de esta operación se tiene un contacto con el disolvente y el soluto durante un tiempo. Después de esta operación se obtiene una miscela (n-hexano y aceite)se continúa con el proceso de destilación; es decir que mediante este proceso se separar el aceite del hexano. Obteniendo el aceite crudo de sésamo como un producto intermedio para sus diferentes usos como para la fábrica de cosmético, también, aceite refinado. Posteriormente se realiza el envasado al vacío eliminando la cantidad de oxigeno del producto intermedio, aplicando este método para que el producto intermedio mantenga su propiedades como su color, evitando la oxidación y de esta manera garantizar la conservación del producto....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055676 TG665.35/CUI Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 7062
RECURSOS CIENTIFICOS
RECURSOS GRATUITOS MICROSOFT
Portal Universitario Biblioteca de la Universidad Juan Misael Saracho Buscar en Google
(c) 2012 Universidad Automa Juan Misael Saracho
Sitio potenciado con software libre y de codigo abierto
Tarija - Bolivia
(c) 2012 Universidad Automa Juan Misael Saracho
Sitio potenciado con software libre y de codigo abierto
Tarija - Bolivia